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Curso: Noções de HACCP – 25H
Duração: 25h
Regime: Presencial
Destinatários:
Operadores e responsáveis da restauração pública e colectiva, pastelarias e cafés, hotelaria, catering, indústria e distribuição.
Objetivos:
- Reconhecer a legislação aplicada ao sector alimentar e os princípios do HACCP.
Conteúdos Programáticos:
1. Conceitos gerais
2. Legislação aplicada ao sector alimentar
3. Definição do sistema HACCP
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